株式会社中島

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『ダイヤ印澄し粉』として常に最高品質の「澄し粉」をお届けし続けております

商品名	ソフトンT	用途	品質改良剤
形状	粉末	荷姿	1kg×10
成分	ポリリン酸ナトリウム,メタリン酸ナトリウム,リン酸二水素ナトリウムピロリン酸四ナトリウム,炭酸水素ナトリウム,炭酸ナトリウム
特徴	使用水を改良し、歩留まりの多い(5～15％向上)良質の豆腐が出来ます蛋白質の結合を良好にしますので分離水を少なくし豆腐のやせを防ぎます製品のきめが細かくなります

商品名	10倍濃縮温泉調理水	用途	温泉湯豆腐用
形状	液体	荷姿	20邃塔Lュービーテナー 1邃塔yットボトル×9
成分	リン酸ナトリウム,炭酸ナトリウム,食品素材
特徴	豆腐の豆乳分が溶け出して白色のスープ状に変化します。ミネラル分と溶け合いソフトな新食感が味わえます。長く煮込んでも豆腐が固くなったり巣が入ったりしません。鍋物の調理水として使っても、肉、魚が固くならず味が損なわれません。