いつでも、どこでも、こだわりの豆腐を安定して少量からでもお客様に提供できます。

別売りの国産大豆100%の豆乳を容器に注げば、およそ15分で出来立ての豆腐が仕上ります。
豆乳の量を調節すれば、少量作ることも可能です。柚子や枝豆などを入れて、お店だけのオリジナル豆腐も作れます。

ランチの一品を最高の状態で出せる

忙しいランチの仕込み中も、ボタン1つで好みの柔らかさの豆腐を自動で製造できます。
ランチの一品を最高の状態で提供でき、他店との差別化につながっています。(旬菜居酒屋 大阪府 A様)

朝食のビュッフェでお豆腐が大好評

ビュッフェ形式の朝食で、作りたての豆腐をご提供しています。
出来立ての温かい豆腐はお客様から大好評。夜のアラカルトにも活用し、メニューの幅を広げています。(温泉旅館 群馬県 K様)

休日でも翌日に豆乳が届いて便利

「豆腐百珍」で作った豆腐を全セットに付けていますが、「豆腐専門店よりおいしい」と評判です。
豆乳は電話やFAXで簡単に注文でき、休みの日でも翌日届きます。(地鶏料理店 熊本県 F様)

いつでもつくれます【できたて豆腐の提供が可能】

低温に冷やした豆乳さえあれば、いつでも好きな時間帯につくり、お客様に提供することができます。
豆腐が一番おいしいのは製造後3時間以内だと言われています。 沖縄地方では、豆腐はより暖かいものが新鮮と思われ、冷たい豆腐は古いとみなされて売れないということです。

場所を問わず、どこでも作ることができます

外寸34cm x 28cm x 27cm（3Lタイプ）とコンパクト設計です。

舌ざわりのよい 本にがり100%の絹こし豆腐が可能です

従来の高温豆乳でのにがり100%豆腐の製造は品質が安定せずザラついた豆腐になりやすいという欠点があります。
“豆腐百珍”では約15分間の均一な加熱をゆっくり行うことによって滑らかでいつも安定したにがり100％の豆腐が可能です。

少量の豆腐の製造が可能です

最低1.5Lから最大6Lまで（300gの豆腐で最低5丁から最大20丁まで）少量多品種の製造販売に最適です。

豆腐の固さ、味等が自由自在に調節できます

にがりの量と設定温度の調節ができるので思い通りの固さの豆腐が可能です。

出来上がった豆腐を水に落とさずそのまま寄せ豆腐で出したり、ざるに盛ったりすることで豆腐本来の味を楽しんでいただけます。

事前にお客様に出来上がり時間を知らせておき、出来立て豆腐を汲み上げ豆腐として提供する人気メニューがございます。

季節感のある食材を豆乳に混ぜ込んで、季節ごとに変わり豆腐を提供できます。

小鍋で豆乳を温ため湯葉をお客様に引き上げていただいて、最後にお客様の目の前でにがりを打ってすくい豆腐として食べていただけます。